Landbrug & Fødevarer s indlæg

For de fleste danskere plejede denne fredag at være en højhellig en af slagsen. Sådan er det ikke længere. For de fleste i landbruget er dagen ligesom sidste år. Og året før. Afgrøderne skal tilses. Dyrene skal passes. Bedriften skal optimeres. Tiden står ikke stille i landbruget. Uanset om det er helligdag eller ej. God arbejdslyst og god appetit!

199,3 milliarder kroner. Så meget har den danske fødevareklynge eksporteret for i 2023, hvilket er et rekordhøjt beløb. Her er tre hurtige takeaways fra opgørelsen, som du måske ikke vidste 👇 ◾ 8 ud af 10 af de største eksportmarkeder er europæiske lande ◾ Produktkategorien grøntsager er steget med 800 millioner kroner ◾ Eksporten af biobaserede produkter udgør 35 mia. kr.

Passionen for landbruget begyndte at spire, da Lone Andersen som ganske ung købte en hest for sine konfirmationspenge. En venlig landmand lod hende have hesten opstaldet på gården, mod at hun hjalp til med den daglige drift. Siden da har landbrug været dét, der får Lone til at stå op om morgenen.    Udover at drive en økologisk mælkeproduktion, sammen med manden Erik, bruger Lone en stor del af sin tid i bestyrelseslokalerne på Axelborg og i Bruxelles. I mere end ti år har hun nemlig været viceformand i L&F, hvor hun repræsenterer familielandbrugene, samtidig med at hun besidder formandsposten i den europæiske landbrugsorganisation Copa-Cogeca’s arbejdsgruppe for økologi. I dag fylder Lone Andersen 60 år. Et stort tillykke skal lyde fra hele L&F 💚  

Der er skruet helt op for innovations- og forandringslysten på Claus Fengers gård i Odder. For udover at drive et mælkeri og 400 ha. planteavl har Claus dedikeret sin resterende tid på en række projekter til gavn for både klima, miljø og natur.   F.eks. er Claus netop i gang med et forskningsprojekt, der handler om at nedbringe sine køers metanudledning, lige som han sammen med VikingGenetics og Teknologisk Institut er i gang med et projekt, der sætter fokus på avl af de bedste gener.   Og nå ja…. Så er der det minivådområde, som han er i gang med at realisere. For slet ikke at nævne, at han sammen med en række andre landmænd arbejder på at få udtaget et større lavbundsareal.    Alle sammen projekter og initiativer, som Claus deltager i af ren og skær vilje og lyst til at bidrage til samfundet 💪

Martina og hendes kolleger, Ana og Cecilie, har store ambitioner for fremtidens fødevarer.     Det er kun tre år siden, at de mødtes på et kursus i fødevareinnovation på DTU. Siden da er det gået stærkt.    Sammen har de skabt Tempty Foods - en dansk fødevarevirksomhed, hvor innovation og bæredygtighed står i spidsen 🎯    Med kerneproduktet TEMPTY vil de gøre det nemmere for restauranter og kantiner at servere mere bæredygtige retter.     TEMPTY er et alsidigt alternativ til kød og tofu, der primært består af mycoprotein - protein fra naturens mycelium, der er udvundet gennem fermentering.   For Martina og teamet er det afgørende, at fremtidens fødevarer både er velsmagende og gavner krop og klima. Derfor er holdet på en mission om at bringe bæredygtige og nærende ingredienser som mycoprotein til alles tallerkener.   Tempty Foods er en del af vores branchefællesskab, Planteværket, som har til formål at fremme markedet for plantebaserede fødevarer 🌱

"At have sådan en naturperle som mosen her, det ville jeg gerne have skulle høre til min ejendom." Sådan lyder det fra Kristian fra Kvong. Han har genoprettet 51 hektar natur. Da Kristian overtog jorden blev der dyrket både havre og hvede på de jyske marker. I dag er drænene fjernet og jorden er igen blevet til et vådområde, som de lokale kan besøge via en gangsti.  Alt sammen noget, der er udsprunget af en vilje og lyst til at gøre en indsats for lokalsamfundet og naturen.

Der er mange fordele ved kartoflen.   F.eks. er den en af de råvarer, der har det laveste klimaaftryk.   Den indeholder vigtige næringsstoffer og mætter for få kalorier. Den kan friteres, bages, koges, moses og bruges i stort set alle retter året rundt. Og det bedste ved det hele er, at den kan skrælles af alle 💪   God kampdag derude! 

”Landbruget er på en rejse, og det er dét, som gør det allermest spændende.”   Mød 19-årige Frederikke fra Asmildkloster Landbrugsskole. Hun er én af de 829 unge, der netop er startet på en af Danske Landbrugsskolers 12 medlemsskoler. Landbrugsuddannelsen har for andet år i træk haft et rekordhøjt optag 💪   ”Min interesse ligger særligt indenfor grise og teknologi, især teknologi, der kan forbedre dyrevelfærden og bidrage til den grønne omstilling af erhvervet.” fortæller Frederikke.   Indtil videre har hun bl.a. lært mere om det arbejde, der ligger bag at kunne levere gode og sunde fødevarer til forbrugeren, men også processerne bag ”fra jord til bord” – og ikke mindst den anden vej rundt, fylder på skoleskemaet.    ”Det er spændende at lære mere om recirkulære processer, og hvordan de ressourcer landmænd bruger kan blive ført tilbage til jorden igen.”   Landbruget står overfor vigtige udfordringer. Det kræver, at næste generation af landmænd er godt klædt på. Derfor er det glædeligt at se ambitiøse og nysgerrige unge som Frederikke finde vej til erhvervet 🌱

Vidste du, at 78 % af det danske landbrugsareal i dag bliver dyrket med præcisionsteknologier? Der er nemlig sket en hel del, når det kommer til, hvordan vi dyrker marken. I dag bruger landmænd både droner, satellitbilleder, GPS og andet teknisk udstyr, når der skal gødskes, sprøjtes og høstes. Ved brug af præcisionsteknologi kan landmanden f.eks. tilpasse sin kørsel på marken, så der kun sprøjtes, dér hvor det er nødvendigt. Det mindsker mængden af gødning og pesticider, og sparer på brændstoffet. Til gavn for både miljøet, naturen og landmandens økonomi 🌱

Forbundne, forpligtet, for eksport af danske fødevarer og løsninger 🌍 Vi har tilladt os at lave en smule om i H.M. Kong Frederiks valgsprog. Men det opsummerer fint de seneste dages eksportfremstød i Polen. Med Kongen i spidsen var den danske fødevareklynge stærkt repræsenteret, og vi fik fremvist nogle af de klimaløsninger, den danske fødevareklyng har at byde på. Fra den genetik, der kan skabe de mest klimaeffektive køer, til grøn energi og meget mere. Aftaler blev landet og tætte bånd blev knyttet endnu tættere🫱🏼🫲🏼 I L&F er vi stolte af, at Kongen valgte at indlede sin første officielle rejse med at synliggøre vores erhverv og de klimaløsninger, den danske fødevareklynge kan bidrage med, når det kommer til at gøre en forskel både herhjemme og globalt.