Sous la surface de nos vignobles se cache un écosystème plein de vie, essentiel à la santé de nos sols. Le rôle des organismes des sols viticoles est crucial, car ils influencent le cycle des nutriments, décomposent la matière organique et peuvent même influencer la qualité de nos vins.
Durant cette soirée, nous percerons les secrets des interactions souterraines qui façonnent notre environnement et nos vins. Les différents acteurs du sol, des microorganismes aux vers de terre, ainsi que leur rôle et leur diversité dans le vignoble seront présentés en relation avec le changement climatique et les pratiques viticoles.